Οι σαλάτες με όσπρια είναι πολύ θρεπτικές. Μπορούν να φαγωθούν όλες τις ώρες, είτε σαν κυρίως πιάτο που μπορούμε εύκολα να έχουμε μαζί μας, είτε ως συνοδευτικό κάποιου άλλου πιάτου. Ας δούμε και πόσο εύκολη είναι η σημερινή σαλάτα στην παρασκευή της:

Υλικά
250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λάδι
ξύδι
αλάτι
πιπέρι

Τελευταία μέρα του μίνι αφιερώματος στην κρεατοφαγία σήμερα και είπαμε να δώσουμε μία αγαπημένη συνταγή της μητέρας μου. Είναι υπερνόστημη και μυρίζει οικογενειακό τραπέζι.

Υλικά:
1 κιλό μπούτι χοιρινό (κομμένο σε μικρά καρέ)
1 κιλό κάστανα (βρασμένα και καθαρισμένα)
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 κ. σ. αλεύρι
ποτήρι λευκό κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Για τον πουρέ:
4 γλυκοπατάτες
150 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά μαργαρίνη
αλάτι
πιπέρι

Στην συνέχεια της κρεατοφαγίας, σήμερα θα σας δώσουμε μία υπέροχη συνταγή. 'Ενα λαχταριστό πιάτο, που μπορείτε να συνοδεύσετε με ένα απλό ρίζι, έναν πουρέ ή ακόμα και πατάτες τηγανητές. Όπως και να το φάτε, θα είναι απλά τέλειο!

Υλικά
1 κιλό ψαρονέφρι
3 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ρίγανη
Πάπρικα
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Λίγο πριν την μεγάλη νηστεία για το Πάσχα, που ξεκινάει την Καθαρά Δευτέρα, το κρέας έχει την τιμητική του. Ας φτιάξουμε λοιπόν, μπριζόλες νόστιμες και γρήγορες, χωρίς να περάσουμε όλη μας τη μέρα στην κουζίνα.

Υλικά:
4 χοιρινές μπριζόλες
500 γρ μπύρα
3 κ.γ. πάπρικα
3 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
3 κ.γ. μουστάρδα
2 κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο
ρίγανη