Είναι νόστιμο, ικανοποιητικό, αστείο και θα κάνετε τους ανθρώπους να μιλούν.

Υλικά

1 μεγάλη σελινόριζα, (περίπου 1,2 κιλά)
ελαιόλαδο
6 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού
7 φρέσκα φύλλα δάφνης
6 σκελίδες σκόρδο
30 g ανάλατο βούτυρο
200 g κριθάρι
1 μικρό κρεμμύδι
800 γρ μανιτάρια
¼ ενός κύβου λαχανικών
150 ml απλή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση