Κοτόπουλο στο αλουμινόχαρτο

ΥΛΙΚΑ

250 g ανάμικτα μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδου
1 χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
2 x 200 g στήθος κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής χωρίς δέρμα
1 μεγάλο ποτήρι λευκό κρασί
3 μεγάλα κομμάτια από αλατισμένο βούτυρο
1 χούφτα φρέσκο θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τέλεια καρμπονάρα με κολοκυθάκια

Η Carbonara είναι μια κλασική σάλτσα ζυμαρικών με κρέμα, μπέικον και παρμεζάνα και είναι απολύτως νόστιμη. Μπορούμε να προσθέσουμε πανέμορφα κολοκυθάκια για μια καλοκαιρινή πινελιά. Προσπαθήστε να αγοράσετε τα καλύτερα συστατικά που μπορείτε, καθώς αυτό πραγματικά βοηθά να καταστήσει αυτό το πιάτο εκπληκτικό. Όταν πρόκειται για το είδος των ζυμαρικών, μπορείτε να σερβιρίσετε με σπαγγέτι ή linguine, αλλά η ιταλική πρωτότυπη συνταγή είναι με πέννες.

Υλικά

Εύκολη τάρτα σοκολάτας...

Αυτή η σοκολατένια τάρτα είναι ιδανική για εκείνα τα choco freaks που εμφανίζονται ξαφνικά και φτιάχνεται και πολύ γρήγορα. Νομίζω ότι αυτή η ιδιαίτερη τάρτα χρειάζεται ένα ελαφρώς παχύτερο στρώμα ζύμης. Όσο καλύτερη είναι η σοκολάτα που θα αγοράσετε, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Υλικά

Η οικογενειακή μακαρονάδα του Danny Devito

Απλή, όμορφη και ρουστίκ, το πιάτο αυτό προέρχεται από το San Fele στην περιοχή Basilicata της νότιας Ιταλίας. Το όνομα ουσιαστικά σημαίνει τεντωμένο ζυμαρικό με πανγκρατάτο (ψιλοκομμένο ψωμί), αλλά έχει προσθέσει ένα συστατικό που είναι μοναδικό στην περιοχή - μια γλυκιά, αποξηραμένη πιπεριά γνωστή ως peperone crusco (Senise), που συλλέγονται, κρεμονται και στεγνώνουν και ήταν αναπόσπαστο μέρος πολλών τοπικών πιάτων.

Πατατοσαλάτα με ασκαλώνια, μαϊντανό και βινεγκρέτ

Υλικά

1 κιλό μίνι πατάτες, καθαρισμένες
1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
2 κουταλιές ξύδι λευκό
6 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 μικρά ασκαλώνια (μακριά κρεμμύδια), πολύ ψιλοκομμένα
1 χούφτα φρέσκο πλατύφυλλο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Φαχίτας με κοτόπουλο

Η χρήση εξαιρετικά άπαχου στήθους κοτόπουλου είναι το κλειδί για την παρασκευή φαχίτας και μας παρέχει επίσης μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, διασφαλίζοντας ότι οι μύες μας παραμένουν ισχυροί και υγιείς.

ΥΛΙΚΑ

Μαριναρισμένο ψαρονέφρι αλά κρεμ με μανιτάρια

Εκλεκτό και πεντανόστιμο πιάτο για απαιτητικούς ουρανίσκους ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι ή για μπουφέ!

Υλικα για 6 μερίδες:
2 μακρόστενα φιλέτα από χοιρινό ψαρονέφρι
1 μεγάλο σκαφάκι λευκά μανιτάρια
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
330ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

για τη μαριναδα:
ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
χυμό από ένα πορτοκάλι
3 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη, ελάχιστο κύμινο

Δροσερή μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο

Η άνοιξη είναι τυπικά εδώ κι ουσιαστικά μιας και ο καιρός αρχίζει ήδη επιτέλους να ζεσταίνει. Τι καλύτερο λοιπόν από μια ελαφριά συνταγή που από τη μια αποτελεί πλήρες γεύμα, από την άλλη όμως δε μας επιβαρύνει με περιττές θερμίδες αλλά και περιττή θερμότητα που κυρίως αποζητούμε το χειμώνα! Μπορεί να καταναλωθεί σαν κύριο γεύμα μεσημέρι ή βράδυ αλλά αποτελεί κι άριστο συμπλήρωμα ενός μπουφέ που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπη!

Υλικά για 4 μερίδες

Σελίδες