Μαριναρισμένο ψαρονέφρι αλά κρεμ με μανιτάρια

Εκλεκτό και πεντανόστιμο πιάτο για απαιτητικούς ουρανίσκους ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι ή για μπουφέ!

Υλικα για 6 μερίδες:
2 μακρόστενα φιλέτα από χοιρινό ψαρονέφρι
1 μεγάλο σκαφάκι λευκά μανιτάρια
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
330ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

για τη μαριναδα:
ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
χυμό από ένα πορτοκάλι
3 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη, ελάχιστο κύμινο

Δροσερή μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο

Η άνοιξη είναι τυπικά εδώ κι ουσιαστικά μιας και ο καιρός αρχίζει ήδη επιτέλους να ζεσταίνει. Τι καλύτερο λοιπόν από μια ελαφριά συνταγή που από τη μια αποτελεί πλήρες γεύμα, από την άλλη όμως δε μας επιβαρύνει με περιττές θερμίδες αλλά και περιττή θερμότητα που κυρίως αποζητούμε το χειμώνα! Μπορεί να καταναλωθεί σαν κύριο γεύμα μεσημέρι ή βράδυ αλλά αποτελεί κι άριστο συμπλήρωμα ενός μπουφέ που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπη!

Υλικά για 4 μερίδες

Υγιεινό semifreddo με γιαούρτι και σοκολάτα

Νόστιμό, έυκολο, θρεπτικό και ελαφρύ γλυκό, ιδανικό να κλείσει ένα πλούσιο γεύμα που περιλαμβάνει κρέας και πλούσια σε λιπαρά φαγητά!

Υλικα για 6 μερίδες

3 αυγά ολόκληρα
3 κρόκοι αυγών
200 ml μέλι
3 βανίλιες
ξύσμα λεμόνι ή πορτοκάλι
1 συσκευασία κουβερτούρα υγείας σε σταγόνες
1 συσκευασία λευκή κουβερτούρα σε σταγόνες

Ζυμαρικά με σάλτσα πέστο αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα εκπληκτικό τρόφιμο, τρομερά θρεπτικό αλλα και νόστιμο. Οι εναλλακτικές προτάσεις σερβιρίσματός του πάρα πολλές και πολύ ενδιαφέρουσες. Εμείς σας προτείνουμε μια απλή μακαρονάδα με ένα πρωτότυπο πέστο με αβοκάντο που νομίζουμε ότι θα σας ενθουσιάσει.

Υλικά για 4 άτομα

Μπρόκολο με γιαούρτι γκρατινέ στο φούρνο

Το μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικό από θρεπτικής άποψης λαχανικό. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (το πλουσιότερο για την ακρίβεια) και σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες κι ιχνοστοιχεία. Πραγματικά, σύμφωνα με μελέτες, είναι τρόφιμο- φάρμακο για τον οργανισμό. Σε πολύ κόσμο ωστόσο το μπρόκολο δεν είναι ιδιαίτερα αγαπητό τρόφιμο σε γεύση. Εμείς βρήκαμε μια συνταγή ιδιαιτέρως νόστιμη που θα κάνει το μπρόκολο να δείχνει πιο δελεαστικό ακόμα στα μάτια σας και σας την προτείνουμε ανεπιφύλακτα!

Υλικά για 4 μερίδες

Πεντανόστιμα γκουρμέ μελομακάρονα χωρίς αλεύρι και λάδι!

Οι γιορτές πλησιάζουν! Τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά και ιδιαιτέρως τα μελομακάρονα έρχονται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος και των γεύσεων για τον επόμενο μήνα. Σας απασχολεί όμως εκτός από το να γευτείτε τα υπέροχα αυτά παραδοσιακά γλυκά, να το κάνετε χωρίς τύψεις, ξέροντας ότι καταναλώνετε κάτι νόστιμο και υγιεινό? Αν ναι τότε φτιάξτε αυτά τα αλλιώτικα μελομακάρονα που σας προτείνουμε και που νομίζουμε ότι θα ενθουσιάσουν τόσο εσάς όσο και την οικογένεια κ τους καλεσμένους σας, ειδικά τους λάτρεις των τραγανών υφών!

Υλικά για 30 περίπου μπουκίτσες

Κανελόνια με κίτρινη κολοκύθα και κιμά κοτόπουλο

Βρισκόμαστε στην καρδιά του φθινοπώρου, την εποχή που η κίτρινη κολοκύθα είναι στα καλύτερα της! Τι ωραιότερο λοιπόν από μια εποχική αλλά πρωτότυπη συνταγή με κίτρινη κολοκύθα και κοτόπουλο, ελαφριά αλλά πεντανόστιμη? Ακολουθήστε τις οδηγίες φτιάξτε την και… θα με θυμηθείτε!

ΥΛΙΚΑ

Πειραγμένα, γκουρμέ γεμιστά

Βρισκόμαστε όλοι σε μια περίοδο όπου έχουμε επιστρέψει από τις καλοκαιρινές μας διακοπές, ανασυντάσσουμε τις δυνάμεις μας και προετοιμαζόμαστε ψυχολογικά για τη νέα φθινοπωρινή σεζόν που ξεκινά!
Τα πρόγραμμα μας καταστρατηγήθηκε ποικιλοτρόπως στη διάρκεια των διακοπών σε όλους τους τομείς κ ιδιαιτέρως στο διατροφικό κομμάτι. Γι αυτό σήμερα σας προτείνουμε μια μεσογειακή, νοστιμότατη αλλά κ θρεπτική συνταγή ώστε η επαναφορά στον υγιεινό τρόπο διατροφής να γίνει με τρόπο ομαλό και γευστικό ταυτόχρονα!

«Εναλλακτικά» Γεμιστά

Υλικά για 6 άτομα

Εύκολα, νόστιμα και καλοκαιρινά!

Ο μόνιμος «πονοκέφαλος» για όλες τις νοικοκυρές και το διαρκές ερώτημα είναι : «Τι θα μαγειρέψω σήμερα?». Έτσι και ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες ψάχνουμε δικαιολογίες το καλοκαίρι για να αποφύγουμε το μαγείρεμα! Για να μην ψάχνετε άλλο δικαιολογίες εμεις μοιραζόμαστε μαζί σας μια super καλοκαιρινή, εύκολη και ελαφριά συνταγή που θα «κλείσει» ευχάριστα τα στόματα αλλα δε θα μας «κλείσει» για πολύ μέσα στην κουζίνα!

Λιγκουίνι με λευκή σάλτσα και λαχανικά

Απολαυστικά καλοκαιρινά Smoothies

Η ζέστη όσο πάει αυξάνεται και το σώμα μας αναζητά όλο και περισσότερη ενυδάτωση για να μπορέσει να ανταποκριθεί στην αυξημένη εφίδρωση. Για να αποφύγουμε τα γεμάτα ζάχαρη έτοιμα ροφήματα του εμπορίου, μια τέλεια ιδέα είναι να φτιάξετε τα δικά σας smoothies με φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα, ανακατεμένα με γάλα ή γιαούρτι, που θα είναι και πλόυσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Πάμε να δούμε λοιπόν μερικούς υπέροχους και γευστικούς συνδυασμούς! Εσείς το μόνο που έχτε να κάνετε είναι να βάλετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και να τα αναμείξετε καλά.

Σελίδες