Καλοκαιρινό Μπριάμ

Ιδανικό για ένα εξαιρετικά υγιεινό μεσημεριανό.

Υλικά

2 κόκκινα κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
2 μελιτζάνες
3 κολοκύθια
3 κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές
6 ώριμες ντομάτες
½ μάτσο φρέσκο βασιλικό, (15g)
ελαιόλαδο
μερικά κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
1 x 400 g ντοματάκι κονσέρβα
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
½ λεμόνι

Εκτέλεση

Η κλασική ιταλική carbonara

Μόνο μια χούφτα συστατικά κάνει μια φανταστική carbonara και, αν γίνει σωστά, είναι ένα θέμα ομορφιάς.

Υλικά

3 μεγάλοι κρόκοι ελεύθερης βοσκής
40 γραμμάρια παρμεζάνα, επιπλέον για σερβίρισμα
1 x 150 g κομμάτι πανσέτας εξαιρετικής ποιότητας
200 g μακαρόνια
1 σκελίδα σκόρδο
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σούπερ τηγανίτες από σπανάκι

"Είναι τέλειες εξίσου για δείπνο αλλά κάνουν και για ένα brunch το Σαββατοκύριακο - αποθηκεύστε τυχόν απομεινάρια σε ένα καλυμμένο μπολ στο ψυγείο και θα κρατήσουν καλά για μια πρωινή γεύση αργότερα την εβδομάδα. "

Υλικά

Κοτόπουλο στο αλουμινόχαρτο

ΥΛΙΚΑ

250 g ανάμικτα μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδου
1 χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
2 x 200 g στήθος κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής χωρίς δέρμα
1 μεγάλο ποτήρι λευκό κρασί
3 μεγάλα κομμάτια από αλατισμένο βούτυρο
1 χούφτα φρέσκο θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τέλεια καρμπονάρα με κολοκυθάκια

Η Carbonara είναι μια κλασική σάλτσα ζυμαρικών με κρέμα, μπέικον και παρμεζάνα και είναι απολύτως νόστιμη. Μπορούμε να προσθέσουμε πανέμορφα κολοκυθάκια για μια καλοκαιρινή πινελιά. Προσπαθήστε να αγοράσετε τα καλύτερα συστατικά που μπορείτε, καθώς αυτό πραγματικά βοηθά να καταστήσει αυτό το πιάτο εκπληκτικό. Όταν πρόκειται για το είδος των ζυμαρικών, μπορείτε να σερβιρίσετε με σπαγγέτι ή linguine, αλλά η ιταλική πρωτότυπη συνταγή είναι με πέννες.

Υλικά

Εύκολη τάρτα σοκολάτας...

Αυτή η σοκολατένια τάρτα είναι ιδανική για εκείνα τα choco freaks που εμφανίζονται ξαφνικά και φτιάχνεται και πολύ γρήγορα. Νομίζω ότι αυτή η ιδιαίτερη τάρτα χρειάζεται ένα ελαφρώς παχύτερο στρώμα ζύμης. Όσο καλύτερη είναι η σοκολάτα που θα αγοράσετε, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Υλικά

Η οικογενειακή μακαρονάδα του Danny Devito

Απλή, όμορφη και ρουστίκ, το πιάτο αυτό προέρχεται από το San Fele στην περιοχή Basilicata της νότιας Ιταλίας. Το όνομα ουσιαστικά σημαίνει τεντωμένο ζυμαρικό με πανγκρατάτο (ψιλοκομμένο ψωμί), αλλά έχει προσθέσει ένα συστατικό που είναι μοναδικό στην περιοχή - μια γλυκιά, αποξηραμένη πιπεριά γνωστή ως peperone crusco (Senise), που συλλέγονται, κρεμονται και στεγνώνουν και ήταν αναπόσπαστο μέρος πολλών τοπικών πιάτων.

Πατατοσαλάτα με ασκαλώνια, μαϊντανό και βινεγκρέτ

Υλικά

1 κιλό μίνι πατάτες, καθαρισμένες
1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
2 κουταλιές ξύδι λευκό
6 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 μικρά ασκαλώνια (μακριά κρεμμύδια), πολύ ψιλοκομμένα
1 χούφτα φρέσκο πλατύφυλλο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σελίδες