Φεβρουάριος 2015

Να πως να κόβετε κρεμμύδια χωρίς να κλαίτε!

To κρεμμύδι είναι φυτό, γνωστό και με τα ονόματα κρόμμυον ή Άλλιον το κοινό. Το κρεμμύδι είναι λαχανικό με επιστημονική ονομασία Άλλιο το κρόμμυο (Allium cepa) και πιθανή προέλευση από τη νοτιοανατολική Ασία.

Αλλά για 2 πράγματα είναι πραγματικά γνωστό: Για την απίθανη γεύση του και για το πόσο κλαίμε όταν τα καθαρίζουμε. Γιατί πρέπει να το παραδεχτούμε: Σ' αυτή την μάχη, πάντα χάνουμε

Σούπα λαχανικών

Ότι χρειάζεται σε μία τέτοια κρύα μέρα. Σούπα λαχανικών! Πλούσια σε βιταμίνες, πολύ εύκολη για να γίνει.

Υλικά:
1 γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
3 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες
2-3 κλωναράκια σέλινο
1 κολοκύθι σε
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 φύλλο δάφνη
1 λίτρο ζωμός βοδινού
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 καυτερή πιπεριά
λάδι

Χειμωνιάτικο μπριαμ με μοσχαράκι.

Ένα φαγητό θρεπτικό και νόστιμο, με υλικά εποχής. Όταν μαγειρεύουμε τα λαχανικά εποχής, είναι πιο νόστιμα, πιο θρεπτικά και πιο οικονομικά. Οπότε, ας απολαύσουμε ένα εναλλακτικό μπριάμ που τόσο αγαπάμε όλοι.

Υπέροχο και πανεύκολο γλυκό ψυγείου

Υπέροχο και πανεύκολο γλυκό ψυγείου, για το οποίο θα χρειαστούμε μόνο 5 υλικά. Για τις μέρες που θέλουμε οπωσδήποτε γλυκό αλλά δεν θέλουμε να κάνουμε πολύπλοκα πράγματα.

Υλικά:
12 μπισκότα σαβαγιάρ μεγάλα
μισό ποτηράκι του κρασιού κονιάκ ή λικέρ αρεσκείας σας
600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
150 γρ. πραλίνα φουντουκιού
75 γρ. χοντροκομμένα φουντούκια

Μοσχαράκι με μπάμιες

Ένα κλασσικό και αγαπημένο φαγητό. Θρεπτικό και νόστιμο. Ας δούμε πως θα το φτιάξουμε για να γλείφουμε τα δάχτυλά μας!

Υλικά:
1 κιλό μοσχάρι (κατά προτίμηση κιλότο)
1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες
μισό κιλό ντομάτα στον τρίφτη. Αν είναι φρέσκες οι ντομάτες, θέλουμε περισσότερο)
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πιπεριές σε μισές ροδέλες
μισό μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Πλιγούρι κοκκινιστό με πιπεριές

Το πλιγούρι είναι υγιεινό, νόστιμο και εύκολο στο μαγείρεμα. Σήμερα θα κάνουμε πλιγούρι κοκκινιστό. Ένα λιτό και θρεπτικό φαγητό, που θα το απολαύσετε ακόμα και οι πιο απαιτητικοί.

Υλικά:
1 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι
2 πιπεριές
1 μεγάλη ντομάτα
μπούκοβο
αλάτι
πιπέρι
λάδι
μαϊντανό

Τι μας προσφέρει το αλάτι Ιμαλαΐων;

Λέγεται και "λευκός χρυσός των Ιμαλαΐων". Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα ανώτερο ποιοτικά επιτραπέζιο αλάτι, πολύ πλούσιο σε ιώδιο και με χαρακτηριστικό ροζ χρώμα.

Τι το κάνει τόσο ξεχωριστό σε σχέση με τα υπόλοιπα αλάτια; Το αλάτι Ιμαλαΐων περιέχει τα ίδια 84 φυσικά μέταλλα και στοιχεία που βρίσκονται και στο ανθρώπινο σώμα. Έχει «ωριμάσει» για εκατομμύρια χρόνια κάτω από την πίεση του φλοιού της γης κι έτσι δεν έχει εκτεθεί καθόλου σε τοξίνες και αλλοιώσεις από το περιβάλλον.

Μπριζόλα λαιμού με αρακά

Ένα φαγητό νόστιμο και υγιεινό που φτιάχνεται εύκολα, καθώς μπορούμε να έχουμε όλα τα υλικά στην κατάψυξη ώστε να το φτιάξουμε ανά πάσα στιγμή.

Υλικά:
5 μπριζόλες χοιρινές λαιμού
900 γρ. αρακά
2 μεγάλα καρότα
2 μεγάλες πατάτες
2 κρεμμύδια
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 λεμόνι
1 κουταλιά μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
πάπρικα
λάδι

mastapiranola.gr