Εκλεκτό και πεντανόστιμο πιάτο για απαιτητικούς ουρανίσκους ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι ή για μπουφέ!

Υλικα για 6 μερίδες:
2 μακρόστενα φιλέτα από χοιρινό ψαρονέφρι
1 μεγάλο σκαφάκι λευκά μανιτάρια
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
330ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

για τη μαριναδα:
ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
χυμό από ένα πορτοκάλι
3 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη, ελάχιστο κύμινο