Φτιάξε το πιο αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων «οικολογικά» για να ευχαριστήσεις και αυτούς που δεν τρώνε κρέας είτε από άποψη, είτε από κάποια αλλεργία.

Υλικά για 4 άτομα

Για τη σάλτσα

2 κρεμμύδια
2 καρότα
300 γρ. τόφου
4 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. ξύδι
300 γρ. βρασμένες φακές
10 κ.σ. ντοματοπολτό

Για τη στρώση

4 μελιτζάνες
για τη μπεσαμέλ
200 ml μπεσαμέλ ρυζιού
4 κ.σ. νιφάδες μαγιάς
150 γρ. τυρί

Εκτέλεση