Σπιτικά ψημένα spring rolls με φύλλο κρούστας

Κι όμως, τα spring rolls μπορούν να γίνουν στο φούρνο και μάλιστα με φύλλο κρούστας.

Υλικά:
7 φύλλα κρούστας
1 μεσαίο καρότο
1 μεσαίο κρεμμύδι
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά
1/2 κ.τ.σ σησαμέλαιο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα λάχανο ψιλοκομμένο και βρασμένο
1 κούπα φύτρες φασολιών
1 κ.τ.σ σόγια sauce

Κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι καρότου

Υλικά

600γρ. κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη

1 πατάτα ωμή καθαρισμένη και τριμμένη στον τρίφτη

1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη

1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη

1 κουτ. γλυκού ρίγανη

1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό

200γρ. φέτα λιωμένη

αλεύρι όσο τραβήξει

λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι

Για το τζατζίκι καρότου

400γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

1/2 - 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

Παγωτό γιαούρτι με σιρόπι φράουλας

Υλικά
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
½ κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
10 μπισκότα σοκολάτας γεμιστά

Για τη σάλτσα φράουλας
300γρ. φράουλες φρέσκες, καθαρισμένες
2 κουτ. σούπας μπράντι
4 κουτ. σούπας ζάχαρη

Καλοκαιρινό φαγάκι με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πολύχρωμες πιπεριές

Τα καλοκαιρινά φαγάκια έχουν την τιμητική τους. Τι πιο νόστιμο λοιπόν από ένα...

Εύκολα και γρήγορα πιτσάκια

Συστατικά:
2 μεγάλες τορτίγιες
4 αυγά
6 φέτες σαλάμι
6 φέτες τυρί(αν θέλετε)
Κομμένα λαχανικά
3 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 χούφτα φύλλα βασιλικού
Λαχανικά για το σερβίρισμα

Φιλέτο σολομού με πουρέ από φρέσκα κουκιά

Υλικά
6 φιλέτα σολομού
2 φλιτζάνια γαλέτα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμονιού
3 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουτ. γλυκού κιτρινόριζα (κουρκουμά)

Για τον πουρέ
700γρ. κουκιά φρέσκα καθαρισμένα
2 κουτ. σούπας βούτυρο
1 ποτήρι του κρασιού γάλα φρέσκο, πλήρες
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι

Χταπόδι με καραμελωμένα κρεμμύδια

Υλικά
1 χταπόδι περίπου 1-1½ κιλό, καθαρισμένο καλά
1 κιλό κρεμμύδια ξερά, σε ροδέλες
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 κουτ. γλυκού κόκκους πιπεριού, ολόκληρους
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 νεροπότηρο γλυκό Μοσχάτο Σάμου
1 σφηνάκι κονιάκ
αλάτι

Εκτέλεση
Για να μαγειρέψετε χρειάζεστε δύο ξεχωριστές κατσαρόλες.

Χόρτα τσιγαριαστά

Υλικά
800γρ. χόρτα διάφορα (αντίδια, σταμναγκάθι
10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μυρώνια
1 ματσάκι καυκαλήθρες
1 ματσάκι μάραθο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας, ντοματοπελτέ
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

Μοσχάρι με μπρόκολο, νόστιμο και υγιεινό

Υλικά:
1/2 κιλό κόντρα φιλέτο μοσχαριού κομμένο σε μακρόστενα λεπτά κομμάτια
1 κ.τ.γ ελαιόλαδο
1 κ.τ.γ corn flour
1/2 κ.τ.γ αλάτι
1 κ.τ.γ ζάχαρη
1 κ.τ.γ soy sauce
1/4 κ.τ.γ λευκό πιπέρι
1 μπρόκολο καθαρισμένο (κρατήστε μόνο τις φουντίτσες)
1/4 κούπα ζωμό κοτόπουλο
2 1 κ.τ.σ corn flour
1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
1 κ.τ.γ τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη
1/2 αλάτι
1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
1/2 κούπα ζωμό κοτόπουλο

Σελίδες