Σήμερα σας δίνουμε την συνταγή από ένα καταπληκτικό γλυκό, γιατί και χωρίς γλυκά δεν μπορούμε. Μιλάμε για την τάρτα λεμόνι. Εκπληκτικά νόστιμη και μετά τα γλυκά κουταλιού, από τα πιο υγιεινά γλυκά.

Υλικά:

Για τη βάση:
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
80 γρ. βούτυρο λιωμένο
ξύσμα από λεμόνι

Για την κρέμα:
4 λεμόνια
3 κρόκοι αυγού
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
300 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ ζάχαρη άχνη

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού. Τοποθετούμε σε μία φόρμα τάρτας ή σε τσέρκι διαμέτρου 20 εκατοστών, πιέζοντας το μείγμα προς τα κάτω και προς τα τοιχώματα, σαν το τσιζκεηκ. Το ψήνουμε στους 180 για περίπου 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε τους κρόκους με το ζαχαρούχο, το χυμό από 4 τέσσερα λεμόνια και το ξύσμα. Προσθέτουμε την κρέμα, ανακατεύουμε καλά και μ’ αυτήν γεμίζουμε την τάρτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για 15-20 λεπτά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη και γαρνίρουμε με αυτή.

Φτιάξ'τε τη και θα με θυμηθείτε!