Δεν χρειάζεται να πούμε πολλά γι' αυτή την συνταγή! Είμαι σίγουρος πως με το που ακούτε το όνομα της συνταγής, είστε σίγουροι πως πρόκειται για κάτι νόστιμο!

Υλικά:
600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες
150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Τριμμένη ψίχα ψωμιού

Παρασκευή:
Αλατοπιπερώνουμε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου και από τις δυο πλευρές. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα 100 γρ. τριμμένης παρμεζάνας και σε ένα τρίτο την τριμμένη ψίχα μαζί με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Παίρνουμε ένα ένα τα κομμάτια κοτόπουλου και τα βουτάμε στην τριμμένη παρμεζάνα, αμέσως μετά στο αυγό και τέλος στην ψίχα.

Τοποθετούμε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί με σχάρα και τα φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα πολύ γρήγορα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.