Μια έξυπνη λύση για το πρωινό ή το κολατσιό του παιδιού σας είναι τα muffins με μήλα και κανέλα.

Είναι πολύ υγιεινά και χαρίζουν ενέργεια στα παιδιά.

Πώς θα τα φτιάξετε:

Υλικά
2 μήλα
2 αυγά
1 φλιτζάνι γιαούρτι
⅓ μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 ½ φλιτζάνια βρώμη
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
αλάτι
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

Προαιρετικά
Σμέουρα
Τριμμένο αμύγδαλο
κράνμπερις

Εκτέλεση
Προθερμένετε το φούρνο στους 180 ° C.
Καθαρίζετε τα μήλα και τα τρίβετε σε έναν τρίφτη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε σταδιακά το γιαούρτι, το μέλι, τη βανίλια, βρώμη, το baking powder, το αλάτι, την κανέλα και το τριμμένο μήλο.
Tέλος, ρίχνετε το γάλα αμυγδάλου και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Σε μια φόρμα για cup cakes, τοποθετείτε τα ειδικά χαρτάκια και τα γεμίζετε ( προσοχή να μην ξεχυλίζουν).
Αν θέλετε, προσθέτετε φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Ψήνετε για 35-40 λεπτά μέχρι τα muffins ν’ αρχίσουν να ροδίζουν.