Πλαστός με χόρτα και κατσικίσιο τυρί

Υλικά
500γρ. καλαμποκάλευρο ψιλό
600γρ. διάφορα χόρτα γλυκά (λάπατα, ζοχούς, σέσκουλα, τσουκνίδες, κ.λπ.) καθαρισμένα, πλυμένα
λίγα χόρτα αρωματικά (καυκαλήθρες, μυρώνια, παπαρούνα), ψιλοκομμένα
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
400γρ. τυρί κατσικίσιο (ή ανακατεμένο με φέτα), τριμμένο στο χέρι
100γρ. βούτυρο χωριάτικο (από αιγοπρόβατα)
2 φλιτζάνια γάλα (περίπου)
⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 κουτ. γλυκού αλάτι

Γαλατόπιτα με καρυδένια βάση

Υλικά
Για τη βάση της πίτας
8 φύλλα κρούστας για γλυκά
½ φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο + λίγο ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1 φλιτζάνι καρύδια κοπανισμένα
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα πλήρες (κατά προτίμηση κατσικίσιο)
6 κουτ. σούπας Σιμιγδάλι Χονδρό ΜΕΛΙΣΣΑ
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
4-5 αβγά
2 καψουλάκια βανιλίνης
2 κουτ. σούπας βούτυρο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το σερβίρισμα
λίγη ζάχαρη και λίγη κανέλα

Πασχαλινά κουλουράκια

Υλικά
1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
175γρ. Βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου
175γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ
300γρ. ζάχαρη
125ml χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
1 κουτ. γλυκού σόδα
1 καψουλάκι βανιλίνη
1 κουτ. γλυκού μαχλέπι
ξύσμα πορτοκάλι
1 κρόκο αβγού, ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπας νερό για το άλειμμα

Κοτόπουλο με πένες σε κρέμα λεμονιού

Ένα νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο και ζυμαρικά.

Δύο υλικά που τρώνε τα μικρά μας και που συνδυαστικά θα γεμίσει το σπιτι γεύσεις και αρώματα.

Μαλακά cookies με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο

Υλικά
110 γραμμάρια βούτυρο χωρίς αλάτι (σε θερμοκρασία δωματίου)
1/3 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο
Μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια ζαχαροπλαστικής
1 και ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλιτζανιού άχνη ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ φλιτζανιού σταγόνες σοκολάτας

Καλαμαράκια σε πικάντικη σάλτσα μέσα σε φωλιά μελιτζάνας

Υλικά
Για τις μελιτζάνες
2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
λίγο θυμάρι
2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για τα καλαμαράκια
2 κονσέρβες καλαμαράκια
½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, σε μικρά κυβάκια
4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο ή φρέσκο βασιλικό
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Νηστίσιμη συνταγή: Πατατοκεφτέδες

Και σε ποιον δεν αρέσουν οι πατατοκεφτέδες. Δείτε και σημειώστε τη συνταγή που θα καταφέρετε να φτιάξετε τους πιο νόστιμους πατατοκεφτέδες. Ιδανική για όσους νηστεύουν (και όχι μόνο).

Σελίδες