Υλικά

1/2 κιλό φέτα

1/2 κιλό κασέρι

100 γραμμάρια γραβιέρα

1 κιλό αλεύρι σκληρό

20 γραμμάρια μαγιά μπύρας
2 αυγά

5 γραμμάρια βασιλικό ξερό

5 γραμμάρια σκόρδο γκρανκουλέ σε σκόνη

αλάτι, πιπέρι

γάλα όσο πάρει

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε μια λακούβα σε ένα μεγάλο μπώλ με το αλεύρι και πασπαλίζουμε απο πάνω το βασιλικό, το σκόρδο, τη μαγιά, το αλάτι και το πιπέρι. Τρίβουμε τη φέτα , το κασέρι και τη γραβιέρα.Έπειτα ρίχνουμε και τα αυγά και αρχιζουμε να ανακατευουμε τη ζύμη μας προσθέτοντας γαλα. Με το που η υφή της ζύμης αρχίζει να κολλάει στα δάχτυλά μας ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να αρχίσει η ζύμη να ξεκολάει απο το χέρι μας.

Αφήνουμε τη ζύμη μας για μια ώρα να ξεκουραστεί με μια βρεγμένη πετσέτα απο πάνω και πλάθουμε μικρές μπαλίτσες.

Τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε καυτό λάδι και τα τυροκρεκετάκια μας είναι έτοιμα.