Πρόκειται για το απόλυτο πρωινό! Είναι νόστιμο, θρεπτικό και μας γεμίζει ενέργεια! Φτιάχνονται στη στιγμή, εύκολα και ανάλογα με την γαρνιτούρα, μπορούν να γίνουν ακόμα και το γλυκό μας, μετά το γεύμα!

Υλικά για 6 Ρancakes:
2 φλυτζάνια βρώμη αλεσμένη για να γίνει αλεύρι
1 φλυτζάνι φρέσκο γάλα
2 αυγά
1 κ.σ. baking powder
1 κ.γ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. κανέλα
1 βανίλια

Παρασκευή:
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε την αλεσμένη βρώμη, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το baking powder. Σε μια άλλη λεκάνη ρίχνουμε το φρέσκο γάλα και τα αυγά. Τα χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια, το ρίχνουμε στη λέκανη με τη βρώμη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει ελαφρά.

Έχουμε ζεστάνει ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο στο τηγάνι. Στη συνέχεια, παίρνουμε το μείγμα και με μία μεγάλη κουτάλα ρίχνουμε ίσες ποσότητες μείγματος μέσα στο τηγάνι. Αφήνουμε για 2 λεπτά τα pancakes να γίνουν από τη μια μεριά και μόλις αρχίζουν να να γίνονται φούσκες στην πάνω επιφάνεια τους, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά ξεκολλώντας σιγά σιγά την αποκάτω πλευρά

Συνοδεύουμε τα pancakes με ότι θέλουμε. Εγώ προτείνω μέλι και κανέλα και όποιο φρούτο έχουμε, όπως μήλο, μπανάνα, κτλ.