Μία απλή, εύκολη και άκρως υγιεινή συνταγή, που μας χορταίνει και μας ευχαριστεί γευστικά!

Υλικά:
400 γρ. ρύζι καρολίνα
300 γρ. κομμένο άσπρο λάχανο
2 καρότα σε λεπτά φετάκια
1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα
ζωμός λαχανικών
μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μετά προσθέτουμε το λάχανο μέχρι να μαραθεί. Μετά το ρύζι και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε λίγο λίγο τον ζωμό μέχρι να γίνει το ρύζι.