Μία δροσερή και χορταστική σαλάτα με σπαγγέτι είναι η σημερινή μας πρόταση.
Τρώγεται όλες τις ώρες της ημέρας, είναι νόστιμη και κυρίως είναι υγιεινή για τα παιδιά καθώς έχει πολλά λαχανικά.

Υλικά
Για τη σαλάτα:
• 500 gr spaghetti σπασμένα σε κομμάτια
• 400 gr ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 2 μέτρια κολοκυθάκια σε κυβάκια
• 1 μεγάλο αγγούρι σε κυβάκια
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κυβάκια
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι σε κυβάκια
• 80 gr ελιές Καλαμών στραγγισμένες
Για το dressing:
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κ/σ ξύδι από λευκό κρασί
• 2 κ/σ ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 1 κ/σ χυμός λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 2 κ/γ βασιλικός
• 1 κ/γ μπούκοβο
• Λίγη ρίγανη ξερή
• Λίγο σουσάμι
• 1/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα τοματίνια, τα κολοκυθάκια, το αγγούρι, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τις ελιές.

Για να φτιάξουμε το dressing, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει το dressing μας ομοιογενές.

Σερβίρετε δροσερή. Καλή σας όρεξη!