Ρυζόπιτα με κουνουπίδι και μπαχαρικά

Υλικά

2 κρεμμύδια
ελαιόλαδο
1 κουνουπίδι, (800γρ)
3 κουταλιές πάστα κάρυ
1 κούπα ρύζι μπασμάτι, (300γρ.)
3 φρέσκα τσίλι μικτού χρώματος
6 άψητα Παπαντούμ ή αραβικές πιτες
1 μάτσο κόλιανδρο, (30γρ.)
6 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

«Ατύχημα» κοτόπουλο ψημένο σε δίσκο

Υλικά

4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 κόκκινα κρεμμύδια
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
6 μπούτια κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, ξεκοκαλισμένα
4 σκελίδες σκόρδο
½ μάτσο φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
ελαιόλαδο
2 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

Εκτέλεση

Γρανίτες Piña colada

Διοχετεύουμε ρετρό καλοκαιρινές δονήσεις με αυτές τις φρουτώδεις γρανίτες. Αφήστε έξω το ρούμι αν θέλετε, αλλά είναι πολύ πιο διασκεδαστικό αν το βάλετε!

Υλικά

½ ώριμο ανανά, (400 γρ.)
1 x 160 g κρέμα καρύδας κονσέρβα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 λάιμ
160 ml ρούμι καρύδας

Εκτέλεση

Τραγανό tacos σολομού

Γρήγορο, υγιεινό και πολύχρωμο - αυτό το εξαιρετικά γρήγορο πιάτο είναι σαν ηλιοφάνεια σε ένα πιάτο. Η φρέσκια σαν ουράνιο τόξο σάλσα σε συνδυασμό με το τραγανό δέρμα σολομού είναι απόλυτη χαρά. Με ζουμερές ντομάτες, μαλακό μάνγκο, κρεμώδες αβοκάντο και λάιμ - δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. "

Υλικά

Μπάρες με φιστίκια, βερίκοκο και μαύρη σοκολάτα

Απολαύστε ως σνακ στα μέσα του πρωινού για ενίσχυση της ενέργειας – νόστιμο, σερβίρεται με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ

Υλικά

ελαιόλαδο, για λίπανση
75 g φιστίκια αιγίνης
100 g μικτούς σπόρους
250 γραμμάρια βρώμης
8 χουρμάδες
100 g αποξηραμένα βερίκοκα
50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
100 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
4 κουταλιές βούτυρο αμυγδάλου

Εκτέλεση

Σούπερ παγωτογλειφιτζούρια

Υλικά

1 μικρή ώριμη μπανάνα
1 κούπα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, (150g)
1 κούπα γάλακτος, (300ml)
3 κουταλιές γιαούρτι φυσικό
1 κουταλιά της σούπας μέλι
6 φύλλα μέντας

Εκτέλεση

Ζυμαρικά με τόνο

Υλικά

1 πράσο
½ φρέσκο τσίλι, προαιρετικό
1 σκελίδα σκόρδο
1 x 400 g ντοματάκι τριμμένο
1 x 80 g τόνο σε νερό
130 g μακαρόνια
2 κλαδάκια φρέσκου βασιλικού
Παρμεζάνα, για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Καλοκαιρινή σαλάτα σολομού

Η ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού και λεμονιού καθιστά αυτήν την απλή, νόστιμη σαλάτα σολομού ιδανική για το καλοκαίρι

Υλικά

800 γρ. πατάτες καθαρισμένες
200 ml γιαούρτι
1 λεμόνι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
½ αγγούρι
½ μάτσο μάραθο
½ μάτσο φρέσκο βασιλικό, (15g)
400 g καπνιστού σολομού

Εκτέλεση

Σελίδες