Οι πατάτες στο φούρνο είναι το κλασικό μας φαγητό. Σκέτες, με κρέας, με μπιφτέκια, με λαχανικά, δεν λείπουν σχεδόν ποτέ από το τραπέζι μας.

Όπως πώς γίνεται και αυτό το, απλό κατά τα άλλα, φαγητό να μην είναι πάντα πετυχημένο στη γεύση; Τη μία οι πατάτες θα έχουν στεγνώσει, την άλλη θα είναι πολύ μαλακές και άλλη φορα θα είναι  άνοστες. ¨Ομως, όχι πια. Με τη συνταγή που σας προτείνουμε, οι πατάτες  σας θα είναι τραγανές, νόστιμες και καλοψημένες (όχι λιωμένες). Θα χρειαστείτε:

Υλικά
2 κιλά μικρές πατάτες
2 1/2 κ.γ.αλάτι kosher
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C και τοποθετείτε ένα ταψί να ζεσταίνετε. Βάζετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό και με μία κουταλιά της σούπας αλάτι και τις αφήνετε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά (όχι να παραβράσουν).

Χτυπάτε ελαφρά το 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
Στραγγίζετε τις πατάτες και τις ανακατεύετε με το μείγμα μουστάρδας.
Στο ζεστό ταψί περιχύνετε το υπόλοιπο λάδι, και τοποθετείτε τις πατάτες που είναι έτοιμες για ψήσιμο.
Τις αφήνετε για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα  με το φούρνο, μέχρι να ροδίσουν. 
Οι πατάτες σας είναι έτοιμες και λαχταριστές.
Καλή σας όρεξη!