Επειδή δεν είναι μόνο το φαγητό στην ζωή μας, αλλά και το γλυκό, σήμερα θα δούμε μία πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για πορτοκαλόπιτα.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

Για την πορτοκαλόπιτα:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
250 γρ. σησαμέλαιο ή άλλο σπορέλαιο
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 μεγάλα πορτοκάλια (θέλουμε το ξύσμα και τον χυμό)
4 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

Για το σιρόπι:
450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
χυμό από ένα πορτοκάλι
νερό μέχρι να γίνουν όλα τα υγρά 1 λίτρο
λίγη σκόνη κανέλα

Εκτέλεση:
Χτυπάμε την ζάχαρη με το λάδι και προσθέτουμε τα αυγά. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και μετά προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα, το γιαούρτι και το baking. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε λαδωμένο ταψί. τσαλακώνουμε τα φύλλα και τα στρώνουμε στο ταψί. Μόλις τελειώσουμε με τα φύλλα, ρίχνουμε από πάνω τους το υπόλοιπο μείγμα. Φουρνίζουμε σε ήδη προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα.

Μόλις ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μισή ώρα. Βράζουμε το σιρόπι για 5-6 λεπτά. Περιχύνουμε την πορτοκαλόπιτα με το καυτό σιρόπι και την αφήνουμε να κρυώσει.