Σήμερα, θα σας δώσουμε μια εναλλακτική συνταγή γι αυτούς που αγαπούν τα σουβλάκια αλλά τα θεωρούν πολύ λιπαρά ή ανθυγιεινά. Θα κάνουμε πίτες από σουβλάκια με ψητά λαχανικά και φέτα. Τα υλικά δεν είναι δεσμευτικά, είναι μια ιδέα. Προφανώς και μπορούν να αντικατασταθούν με υλικά της αρεσκείας σας. Πάμε να την δούμε

Υλικά:

4 πίτες για σουβλάκι
2 μικρά κολοκυθάκια σε φέτες
2 κόκκινες πιπεριές σε φέτες
250 γρ μανιτάρια πορτομπέλο ή όποια άλλα βρείτε
1 μικρό κρεμμύδι σε φέτες
200 γραμμάρια τρίμμα φέτα
μισό μαρούλι λεπτοκομμένο
Γιαούρτι ή τζατζίκι
1 κουταλιά λάδι
1 κουταλιά βαλσάμικο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε ένα ταψάκι ή και σε σκέτο αλουμινόχαρτο. Ραντίστε τα με το λάδι και αλατοπιπερώστε τα. Τα ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Καλό είναι να τα ανακατεύετε για να ψηθούν ομοιόμορφα. Μόλις γίνουν, ζεστάνετε τις πίτες και είτε ανοίξτε τες στη μέση, είτε διπλώστε τες. Τις γεμίζετε με μαρούλι, και τα ψητά λαχανικά και το γιαούρτι ή το τζατζίκι. Τέλος, βάζετε τη φέτα.

Καλή σας όρεξη!