Μια απλή συνταγή, ένα ρολό κιμά που θα εντυπωσιάσει όσους το φάνε! Μπορείτε να το συνοδεύσετε με οτιδήποτε θέλετε, ρύζι, πουρέ λαχανικά... Εμείς σήμερα σας προτείνουμε πατατούλες φούρνου και καρότα.

Υλικά:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 αβγά (εαν δεν σας αρέσουν, μπορείτε να μην τα βάλετε)
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 μεγάλα καρότα τριμμένα
ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
300 γρ. καρότα μπέϊμπυ
1 κιλό πατάτες κομμένες στυλ κάντρυ

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ρολό και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Καλό είναι να το σκεπάσουμε με μεμβράνη και να το αφήσουμε στο ψυγείο, για να δέσουν οι μυρωδιές. Μόλις τον αφαιρέσουμε, πλάθουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο τετράγωνο, τοποθετούμε στο κέντρο τα αυγά, εαν τα θέλουμε, και τα τυλίγουμε ώστε να πάρει το ρολό το γνωστό του σχήμα. Το βάζουμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με λάδι, προσθέτουμε λίγο νεράκι και τις πατάτες και τα καρότα. Έχουμε ήδη προθερμάνει τον φούρνο στος 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, και ψήνουμε για περίπου μία ώρα.